导语：考试习题的练习可以帮助我们更好的掌握知识点，下面是小编给大家提供的三级公共营养师备考复习题，大家可以参考练习，更多习题练习请关注应届毕业生考试网。
1.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(C )。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B6 D.维生素B12
2.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( B )。
A.钙 B.钾 C.镁 D.铁
3.痛风病人饮食应第一限制的食物是( D )。
A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.白切猪肉
4.肝昏迷前期应控制的食物是( D )。
A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.鸡蛋
5.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( B )。
A.脱脂牛奶 B.啤酒 C.豆腐 D.米汤
6.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( C )。
A.铁摄入不足 B.锌摄入不足
C.维生素B12缺乏 D.维生素B6缺乏
7.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(D )。
A.洗胃、导泻和注射维生素C
B.洗胃、灌肠和注射美蓝
C.静脉注射美蓝和维生素C
D.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C
8.男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( C )。
A.高脂低盐优质蛋白 B.低蛋白低盐低胆固醇
C.高蛋白低盐低胆固醇 D.低脂高盐高蛋白
9.奶超高温巴氏消毒的目的之一是( B )。
A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.杀灭所有微生物
10.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是(A )。
A.细菌性食物中毒 B.有毒动、植物食物中毒
C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒
11.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
A.体成分改变 B.氧化损伤加重
C.体成分改变及氧化损伤加重 D.基础代谢增高
12.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )。
A.对营养有兴趣的人士 B.营养指导师等专业人士
C.食品企事业单位管理人士 D.全体中国居民
13.下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。
A.姜黄 B.柠檬黄 C.红曲 D.虫胶红酸
14.肉毒中毒特征性的临床表现为( )。
A.剧烈呕吐 B.黄绿色水样便 C.紫疳 D.神经系统损伤症状
15.哪种保健功能卫生部不受理和批准( )。
A.抗疲劳 B.辅助抑制肿瘤，防癌 C.减肥 D.调节血脂
16.河豚毒素含量最多的器官是( )。
A.鱼肉和血液 B.鱼头和鱼尾 C.肝脏和卵巢 D.鱼鳃和眼睛
17.纤维素主要存在于植物的'( )。
A.细胞膜 B.细胞核 C.细胞质 D.细胞壁
18.以下物质中，吸收最快的是( )。
A.果糖 B.葡萄糖 C.甘露醇 D.戊糖
19.能量供给量制定的主要依据是( )。
A.基础代谢消耗能量的大小 B.食物特殊动力作用
C.脑力劳动强度大小 D.体力劳动强度大小
20.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
A.具体的膳食食谱 B.食物的分类概念
C.每日必需的食物摄入量 D.较理想的膳食模式
