天气转凉，大家做菜的时候可能更喜欢在汤上面做讲究了。在寒冷的天气喝一口热热的靓汤无非是非常幸福的事情。既暖胃又暖心，只要稍微花点心思，选择适合这个季节的美味汤料，就可以做出既养生又好喝的汤了。
红薯南瓜汤
材料红薯400克，南瓜250克，姜2块。
调料冰糖160克。
做法1．红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟；南瓜洗净去皮，去子，切块。
2．把姜块、红薯放入煲内，倒入水煮滚后再煲10分钟，再加南瓜煲10分钟，下冰糖煲至溶化即可。
人们的口味往往随着季节的变化而有所不同，在天气炎热的时候，人们往往喜欢口味比较清淡的、颜色较淡的菜肴；在寒冷的季节，则喜欢口味比较浓厚的、颜色较深的菜肴。在调味时，可以在保持风味特色的条件下，根据季节变化掌握。
白玉瑶柱汤
材料白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个。
调料盐1小匙，香菇粉半小匙。
做法1．白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用；干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。
2．鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3．将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
淮山肉片汤
材料猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片
调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许
1．淮山削皮后切块备用。
2．把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。
3．加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。
冬天又到了，你觉得哪儿冷？手冷？脚冷？头冷？耳朵冷？什么冷都不如胃冷？因为这种冷真是透心凉啊……今天就跟小编一起解决一下你“胃冷”的问题吧，让你一个冬天都暖融融。
谁胃寒？谁胃热？
不是专业医生，怎么知道自己是胃寒还是胃热，阴虚还是阳虚呢？留意日常生活细节，其实可以粗略分辨。
平时怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰凉、胃口不好、常感疲倦无力的，多数为脾胃虚寒之人；
而经常口干、口苦、大便干燥或排便粘滞不畅、脾气暴躁的，多为胃热之人。
另外，胃泛酸水时伴有灼热感，一般为胃热，而胃寒的'人泛酸通常是泛出清水。
“临床中主要因脾胃虚弱而致胃病的人比较多，大约占了60%。”，“有的人本身脾胃虚寒，但由于饮食等原因又夹杂湿热、湿滞、食滞等，所以单纯脾胃虚寒的其实比较少，更多的情况是虚实夹杂。这在用药时就要注意，建议还是由医生断症，指导用药。”
胃病主要分三类
依照中医的分类方法，胃病主要有三大类：
1、脾胃虚寒造成的胃病、胃肠湿热造成的胃病和精神因素造成的胃病。不同的类型有不同的治疗和日常保养方法。脾胃虚寒的人，应该采用暖胃的方法，日常做菜时可以多用胡椒、生姜，温补暖胃的羊肉当归汤是很不错的适时补品。
2、胃肠湿热的人，应留意清除胃肠湿热，日常饮食应以清淡为主，羊肉不宜多吃，性热壮阳的狗肉更应尽可能不吃。
3、精神因素造成的胃病，通常是因为肝气郁结、气机不畅，所以平常适当运动与休息，舒缓情绪很有帮助。当然，这只是一般规律性的总结，临床并不是如此简单，也有虚实夹杂或本虚夹杂等。
人体受到寒冷刺激后，胃酸分泌增加，胃肠易发生痉挛性收缩，胃病高发是规律。还有一部分人没有胃病，但天气一冷，特别容易出现反胃、腹泻、胃痛、唾液分泌多的情况，仿佛胃也受凉了，该怎么办呢？
莲藕安眠汤
材料莲藕半根，黄花菜10朵。
调料盐少许。
做法：
1．莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。
2．锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。
3．于睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。
芋头海带鱼丸汤
材料芋头1个，鱼丸10个，干海带少许，香菜适量。
调料盐、糖、白胡椒粉各少许。
做法
1．芋头去皮洗净切块；海带用凉水泡开，洗干净，切成粗丝；鱼丸对半切开。
2．锅里加水，倒入芋头，大火煮开，中火煮至将熟的时候，加海带、鱼丸，用盐、糖、白胡椒粉调味，再煮十几分钟，撒香莱就可出锅。
芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素Bt、维生素B2、皂角苷等。
竹笙萝卜汤
材料：竹笙80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉160克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1．所有材料洗净，竹笙用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆烫后再洗净。
2．煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
胡萝卜中含有丰富的维生素A，该物质是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
