餐厅消防安全应急预案

食堂消防安全应急预案

餐厅消防安全应急预案

食堂消防安全工作,是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事,本着预防为主的原则,在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事,并成立食堂消防管理领导小组,组长:刘大伟,成员:翟建伟、金涛、梁志强、赵春国。在定期检查的基础上,认真落实食堂重点部位安全保卫责任区,做到防范于未然,切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。

一、火警通报顺序:

一旦出现火灾,要立即通知食堂经理,由经理上报膳食处主任,并根据火势的大小上报保卫处或拨打火警119,同时及时组织扑救。

二、全体人员注意事项:

1、当某处发生火灾时,全体人员应保持镇定,及时报警并迅速依据任务分工和组长的`命令担负起扑救任务,不要坐等消防员前来抢救而延误时机;

2、迅速切断配电箱总电源;关闭燃气、燃油阀门。

3、火灾发生后,除参与抢救工作外,其余人员应迅速远离现场,以免影响或妨碍抢救工作。

4、现场有危险品、易燃易爆物品,应迅速搬离。

三、各组成员注意事项:

1、灭火组:

①了解食堂建筑格局及出口;

②了解电及天然气管道铺设的线路;

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③清楚食堂所有消防设施的放置地点

④了解消防设备的保养维护与操作方法;

⑤了解火势情况是否能控制。

成员:各楼层厨师、司炉工、部分职工。

2、警戒组:

①了解食堂建筑格局及出口。

②当某处发生火灾时,应迅速确定安全出口组织疏散。

③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

成员:保卫人员、膳食处人员。

3、救护组:

①应接受紧急救护工作;

②应配备急救箱;

③应了解一般药物的使用情况。

成员:校医室成员。

四、火灾原因调查:

火灾发生后,食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因,提供必要的信息,属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过,事故责任不放过,没有落实防范措施不放过的原则,进行严肃处理。

六、防火注意事项

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1. 食堂天然气应从室外单独引入,定期检查天然气导管、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关;要随时用漏气检测仪进行检测。

2. 厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

3. 油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。

4. 厨房工作结束后,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。

5. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材。

膳食处

2015年5月16日

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