酒的种类有很多，每个人喜欢喝的也不一样。有的人喜欢喝啤酒或者白酒还有的人喜欢喝自己做的米酒。有的人不知道米酒应该怎么做，下面是本站小编为你整理的米酒的做法介绍，供大家阅览!
1、糯米用水浸泡六小时左右。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
4、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。
注意事项糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味。
糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了;
整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功;
甜酒做好以后，为了防止发酵过度，一般会烧一碗开水，淋到做好的甜酒上面，俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌。
米酒煮鸡蛋的功效一、提高身体免疫力
首先第一点就是米酒煮鸡蛋，能够很好的提高我们的身体免疫力，让我们的身心得到一定的提升，及时的预防感冒情况的出现，并且自己的身心素质会越来越好，自己的器官也会变得更加强健一些。
二、美容
第二点米酒煮鸡蛋，还具有美容养颜的作用，因为米酒当中的有些物质可以很好的滋润我们的肌肤，让我们的肌肤恢复一定的'弹性和活力，给我们的肌肤带来更多的营养关怀，提高我们的肌肤活力和活性。
三、降低血脂
第三点好处就是可以极大的降低血脂，能够降低我们的血压，让我们的血压得到一定的缓解，所以说如果自己血脂高，血压高的话也可以服用米酒煮鸡蛋，带来更多的健康关怀。
四、增强心脏功能
如果自己有先天性的心脏病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等的就可以服用米酒煮鸡蛋，这种食物能够改善我们的心脏问题，及时的缓解我们心脏病的出现，改变我们心率过快的现象。
