1、明确记录
酒店的名称、电话、传真、地址、邮箱、联系人
2、大致涉及的项目费用
餐饮标准：每桌多少钱或每人多少钱
服 务 费：服务费多少，是否可以减免
酒水和点心的费用，哪些是附赠，附赠有无时间数量限制
3、酒店配置或配送项目
新娘休息室：有无新娘休息化妆室，免费提供还是收费(收费收多少),休息室离宴会厅的距离
蛋 糕：是否赠送蛋糕，如赠送则赠送蛋糕的样式及层数。如收费则收费价格及对应的样式
签到本、笔：是否赠送签到本和签到笔、来宾人数较多情况下咨询赠送套数，以免婚宴当天造成签到拥堵
婚 车：是否赠送婚车，赠送的婚车款式、颜色、有无公里数和时间限制。如超过限制如何收费。
香 槟 塔：是否赠送香槟塔，赠送的是三层(14只)、五层(55只)、六层(91只)哪种?
香 槟：是否提供香槟
红 地 毯：是否免费提供红地毯，如不免费提供如何收费
车 位：是否有充足车位，免费提供多少，额外收费车位如何收费。
4、酒店服务
软 饮 料：是否畅饮，畅饮包含哪几种软饮，畅饮时间。不畅饮如何赠送，每桌几瓶包含哪几种软饮，额外不同软饮如何收费。
红 酒：是否赠送红酒(若赠送，赠送数量多少);可否自带，自带是否限制数量，有无开瓶费用(若有，开瓶费多少)酒店红酒价格?
其 他 酒：是否有赠送，赠送数量多少。不赠送可否自带，是否收取开瓶费用。不允许自带酒店售价多少?
灯 光：是否可以调节，酒店有无灯光师负责
追 光 灯：是否免费提供，不免费提供费用为多少?
舞 台 灯：是否免费提供，不免费提供费用为多少?
音响系统：提供多少只无线话筒，多少有限话筒，是否配备音响师。会场是否可以那些种格式的音乐：CD 、VCD 、DVD 、MP3
影像系统：是否免费提供投影仪及投影幕，不免费提供的话如何收取费用。 服务人员：每桌配备几名服务人员，酒店针对此次宴会所安排的其他服务人员几名，负责那些事情。
5、布置
签到台花：是否有签到台花，若有花材是什么.
舞台大小：舞台的长宽高尺寸，若为小块舞台，小块舞台的尺寸和提供的数量. 柱 子：宴会厅是否有柱子，若有，有几根是否影响布置和视觉
大厅高度：宴会厅高度是多少，会影响背景搭建的高度
装修风格：宴会厅的装修风格是怎样的
宴会厅大小：可以容纳多少桌，一定要问好是否已经预留舞台空间
主桌桌花：是否有主桌桌花，若有花材是什么
主桌布艺：是否有主桌布艺，若有体现在哪里?桌布OR围裙OR口布OR椅背 客桌桌花：是否有主桌桌花，若有花材是什么
客桌布艺：是否有客桌布艺，若有体现在哪里?桌布OR围裙OR口布OR椅背 背 景：是否免费提供背景，若收费，如何收费，背景可挑选样式如何? 布场时间：布场时间为提前多久?
预订婚宴酒店流程
一、信息搜集(婚礼前12个月左右)
新人也许会觉得挑选结婚的场所，没有必要提前12个月搜集信息、开始挑选。其实北京、上海两地虽然酒店会所众多，但每年登记结婚的新人都愈10万对。而一年只有52周，婚礼又有很明显的季节性，5月、10月扎堆结婚现象普遍，所以既能满足长辈要求的吉日，又是气候合适的非工作日，就显得弥足珍贵。如果你挑定的是这些炙手可热的吉日，而你看中的又是百里挑一的适宜结婚的好酒店，就非先下手不可。
二、商家筛选(婚礼前10~9个月)
在信息搜集阶段，也许你会了解到很多商家的信息，考虑到时间及精力的问题，你并不能一一前往考察、洽谈，所以商家筛选的过程就非常必要。新人可以在商家在线浏览相关商家，然后根据删选规则——氛围、大小、价格、地理位置、硬件条件等进行删选，有不同侧重点的新人可自行安排删选条件。最好是将你所了解到的林林总总的商家信息控制在5~10家以内，这样才可以酌情安排进一步的场地考察。
除了明显不符合需求的场地直接被删选外，对于备选的酒店，电话咨询是删选最有效的途径。电话酒店婚宴销售，进一步询问场地大小、地理位置、价格等有效信息，此外也要询问你挑选的吉日是否还有空档，如果一切都初步满意，就可以酌情纳入实地考察的范围。
三、实地考察(婚礼前5-8个月)
实地考察前，不妨根据备选酒店的地理位置分类，将临近的几家场地归为一天考察，前后有个明显的实地比较，也便利节省时间。
实地考察阶段，要带好笔记本及相机，详细记录各家酒店信息，避免一圈考察完毕已经将各个酒店信息搞混。相机可记录下各酒店实际的场地条件，便利与家人、婚礼策划人员一同参考。
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