葡萄酒是有生命 的，它要经历青年时期和老年时期，它需要呼吸，最终会死 亡，甚至还会生病。下面是本站小编为你整理的品尝法国葡萄酒有3大步骤，供大家阅览!
1、看酒 (最好在白色背景下) 、 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均 匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 把酒杯侧斜 45 度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有 一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色 和淡紫色=3-5 年酒龄。红砖色=5-6 年。琥珀色=8-10 年。橘红色说明已经过期了。
2、闻酒 、 闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。 把杯子倾斜 45 度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。 偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。 摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气 味比是否稳定。
3、品酒 、 喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中 会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒没有 完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
法国葡萄酒的好坏鉴别有朋友问及葡萄酒的年份，这个问题很复杂。 葡萄酒酒瓶的 正面标签上标明了该葡萄酒的.年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造 的年份。
葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水 雨水多少有关。 雨水
雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。 例如，1991 年和 1992 年， 波尔多地区就曾阴雨连绵， 结果， 和 92 年的葡萄就不够甜， 91 葡萄皮薄，葡萄酒酿造后，其单宁含量明显不足而口感差。
葡萄年好坏还取决于冬春气候 气候和阳光等...... 气候 同一葡萄年对不同地区 不同地区的葡萄生产的葡萄酒好坏也有差异。 不同地区 即使同一年份的同一产区 同一年份的同一产区，也可能有所不同。例如，1997 年 同一年份的同一产区
是公认的葡萄大年，但波尔多产区的 MEDOC 次产区和 GRAVES 次产区却因为收获前的一场大雨而使其酒质差于 POMOREL 次产区和 SAINT EMILLION 次产区。
