陈年老茶就是把茶叶存放一段时间然后再拿出来品尝，这时候味道会更加醇厚丰富，至于怎么辨认陈年老茶呢?下面小编为大家介绍怎么辨认陈年老茶，感兴趣的朋友们一起来看看吧!
1、外观：真正的陈年老茶茶叶颜色一般都是深褐色或者黑色的，颜色很自然，闻起来会有陈年味道。
2、茶汤：如果你在外面买到陈年老茶，准备拿回家泡的时候，这时候你就可以通过茶汤的颜色来辨认陈年老茶的真假，真的老茶茶汤是呈现淡琥珀色，存放时间越久颜色就越深，而假的茶汤则会呈现乌黑油亮，这个通常就是碳烤出来的“新鲜老茶”了，并不是真的陈年老茶。
3、滋味：一般老茶经过一段时间存放后味道会略带一点酸味，但如果你喝到的老茶是炭味的.话就是假的，因为真正的老茶是不用炭烤的，炭烤观念是近年才发展出来的方法。
什么是陈年老茶一些喜爱茶叶生活的人总结了这样一句话：“饮茶要新，喝酒要陈”不过这个当然，每个人对茶叶的理解都不同，其实，茶叶当然也是新的好，但是有一些茶叶的种类可不是这样的，反而你把它储存一段时间，它的茶质会更好，滋味会更醇和，一般人们选择的储存的茶叶都有普洱、武夷岩茶等，这些茶叶“陈饮的话会去除新茶叶的那种燥感，所以你可以选择存放一段时间之后再饮用，至于时间，因人而异，一般存放5至10年的茶算旧茶，存放10至20年才能成为陈茶，而陈年老茶主要就是要经过时间的作用，改变茶叶本身的本质，产生对人体更加有益的物质的变化过程。
茶的起源我国是茶树的原产地，茶叶生产有着非常悠久的历史，战国时期的第一部药物学专著《神农本草》里记载了茶叶的起源和传说。《神农本草》里面有一句话是这么记载的：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”关于这段记载，有两种不同的传说：
一种传说是，神农为人们治病，亲身去尝试各种草木治病的功效，在煮水的时候，偶然有茶叶从枝头飘入锅里，因此发现了茶叶可以作为治病的饮料。
第二种传说就是，神农为人们尝试草木治病的时候，尝到了金绿色滚山珠中毒，死在茶树下，茶树上的水流入神农的口里，因此而得救。
不管是哪一种传说，由此我们可以了解到，茶树是神农时期被发现的。根据《神农本草》的记载，茶具有解毒的功效。经过历代医药学家的证实，茶一直都用作解毒剂，因此被人们视为珍品。
茶，在周代极重岁祭祀的时候是作为祭品的，由此可以得知，中国3000年前茶叶的用途就已经扩大为祭品，证实我国的茶叶生产在周代之前就已经开始了，距今至少也有4000多年的历史了。
到了春秋时代，茶叶开始投入市场，到王褒时候，茶叶已经是士大夫们生活的必需品。茶，从发现至今，由祭品到菜食，到药用，直到成为饮料，经历了非常漫长的过程。茶叶因用途、地区、茶树生长形态不同等而有不同的名称。
