俗话说，水火无情。一根燃烧的火柴，一个没有熄灭的烟头，如果我们随处乱扔，那么将会后患无穷，更有可能带来灭顶之灾。以下是小编为大家搜索整理的饭店消防安全知识题库，希望能给大家带来帮助!更多精彩内容请及时关注我们应届毕业生考试网!
一、填空题：
1、《消防法》于 1998年4月29日 颁布。
2、在2004年4月提出在全国开展消防安全检查的领导人是______
3、物质发生燃烧，都有一个由未燃烧状态转向燃烧状态的过程，这个过程的发生必须具备三个条件：即_着火源、助燃物和可燃物 并且三者要达到一定的比例。
4、饭店现有的灭火器分别是： ABC干粉、二氧化碳灭火器。
5、酒店报警电话是：37，全国统一的火警电话是：119。
6、疏散人员时是在保证自身安全的情况下进行，使用：湿毛巾捂住鼻口，按应急灯指示方向撤离。
7、在疏散客人或撤离时应从疏散通道撤离。
8、仓库的五距是：墙距、顶距、柜距、垛距、灯距。
二、选择题：(单项或多项选择)
1、以“预防为主、防消结合”是消防工作的 A 。
A、宗旨 B、原则 C、目的 D、意义
2、最好的防烟工具是 B 。
A、湿毛巾 B、防烟罩 C、湿衣服
3、ABC干粉灭火器可灭 ABC 。
A、A类火灾 B、B类火灾 C、C类火灾 D、带电类火灾
4、灭火器气压表的指针指在 B 范围是可使用的。
A、红 B、绿 C、黄
5、发现火情，需要紧急疏散时应乘电梯还是走火通道?____B_______
A、电梯 B、走火通道
6、紧急疏散时不让客人带的物品是___A______
A、行李 B、房门匙钥
7、被火灾困在房间时应躲避在____A_____
A、装满水的浴缸 B、将沙发反盖在身上 C、衣柜里
8、被火灾困在房间时，用什么方法发出求救信号?____C_____
A、丢置物品 B、大声叫 C、用明显物品晃动
9、灭火的最佳时间在____A_____
A、5分钟以内 B、10分钟以内 C、15分钟以内
10、酒店内应该设有吸烟区吗?_____A_______
A、有 B、没有
11、当十楼发生火情，需要疏散客人时，应先疏散_____C_______
A、九楼以下 B、十一楼以上 C、九楼、十一楼
12、如果房间着火，如何正确确认火情?____B_______
A、打电话询问 B、用手抚摸门的温度 C、用手摸门把手温度
13、液体火灾属于_____B______类火灾
A、A类 B、B类 C、C类 D、D类
14、机械泡沫灭火器主要是使用于_____BC_________种火灾
A、气体 B、固体 C、液体 D、电气
15、灭火的基本方法有______ABCD_________
A、冷却法 B、隔离法 C、窒息法 D、化学抑制学
16、酒店有_____ABCD_________消防设施设备
A、消防栓 B、喷淋 C、烟感 D、应急灯
17、不能直接带电灭火，不能扑灭油类火灾的是_____AB_______种灭火器
A、泡沫 B、水 C、干粉 D、二氧化碳
18、火灾楼层疏散时的优先顺序____ACB_______
A、客人 B、服务员 C、其它员工
19、逃生时的心理误区有_____ ABCD_________
A、从众心理 B、向光心理 C、模仿心理 D、习惯心理
20、凡涉及人身和财产安全的设备应当符合 (A)安全生产标准。
A、 国家或者行业 B、国家 C、行业
21、提取的工伤预防费由社会保险经办机构会同(C)部门于每年九月提出下年度的用款计划。
A、劳动保障行政 B、财政 C、安全生产监督管理
23、工作场所发生火灾时，应(B)。
A、尽快乘搭电梯离开 B、按防火通道标志离开 C、自行离开
25、从事易燃易爆作业的人员应穿(C)，以防静电危害。
A、合成纤维工作服 B、防油污工作服 C、含金属纤维的棉布工作服
29、在电焊作业的工作场所不能设置的防火器材是(C) 。
A、干粉灭火器 B、干砂 C、水
30、抢救触电者，不可直接用 (A) 或其它金属及潮湿的物体作为工具使触电者脱离电源。
A、手 B、木棒 C、塑料棒
31、如果触电者呼吸停止或心脏停止跳动，应施行(C)和胸外心脏挤压进行急救。
A、按摩 B、点穴 C、人工呼吸
32、安全带主要应用于 (A) 。
A、高处作业 B、悬挂作业 C、吊物作业
33、在作业场所液化气浓度较高时，应佩戴 (A) 。
A、面罩 B、口罩 C、眼罩
34、企业安全生产制度规定，管生产必须管 (A) 。
A、安全 B、效益 C、生活
35、劳动者因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的，用人单位不得 (B)
A、停止其原工作 B、解除劳动合同 C、另行安排工作
36、未成年工是指年满 (B) 周岁、未满18周岁的劳动者。
A、15 B、16 C、17
三、简答题：
1、灭火器该如何正确使用?
答：首先检查灭火器压力表，指针指向绿区。其次将灭火器上下颠倒、摇晃几下，使里面的化学物质变得均匀。然后拔去保险销，一手拿着喷嘴，一手拿着提手，离开火源1.5—2米处呈45度角对对准火源根部。这时救火者应该站在顺风口，手一按就可以进行灭火了。喷射灭火物质时要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰窜回。
2、火灾逃生中应注意哪些技巧?
答：保持镇定;做好火灾时的防烟工作，使用防火罩、8层的湿毛巾蒙鼻匍匐;找准方向，善用通道，莫入电梯;缓降逃生，滑绳自救;避难场所，固守待援;火已及身，切勿惊跑;跳楼有术，虽损求生。
