餐饮管理经理岗位职责知识 - 职场精选

在现实社会中，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编精心整理的餐饮管理经理岗位职责，欢迎大家分享。

餐饮管理经理岗位职责1

职责描述:

1.每日主持例会，上情下达，布置当日任务;

2.督导主管日常工作，审核班次安排;

3.严格按照前厅各项工作程序，检查领班、服务员、收银员、传菜员等工作情况;

4.配合公司对前厅员工进行业务培训，提高员工素质，并具体指导员工各项工作;

5.收集客人对餐饮部门的意见，处理客人投诉;

6.餐饮服务质量的现场控制与反馈控制;

7.关心员工生活，抓好团队建设;

8.制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务;

9.参与制定餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单;

10.负责餐厅清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核;

11.服从及执行在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。

任职要求:

1.在团队管理方面有较强的领导技巧和才能

2.掌握先进的管理模式，督促和领导团队成员达到较高经济效益

3.熟悉餐厅服务规范和流程、熟悉菜品、酒水专业知识，具有熟练的餐饮服务经验

4.具有较强的组织能力、沟通协调能力、应变能力。

5.工作踏实，在国内无不良记录。

6.身体健康，服从领导安排。

7.遵守相关劳动合同。

岗位职责:

1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。

2、营业额拓展:通过主导单店行销及有效执行全国性的促销活动,以获取营业额的最大潜力。

3、人员发展:根据既定的长期和短期目标,确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道。

4、利润管理:准确预测,并调控所有的.p&l条款,监控食品成本,劳动力成本以及其他经营费用,以帮助餐厅利润最大化。

5、顾客满意度:衡量外部顾客满意度,执行提升满意度计划,以增加他们对于品牌的忠诚度。

职位要求:

1、大专(含)以上学历,35岁以下。

2、具有诚实、正直和学习的强烈愿望,对餐饮业具有较强的热情,精力充沛。

3、2年以上餐厅经理或4年以上餐饮管理任职经验,熟悉连锁快速消费品行业管理流程、营运系统;具有大型连锁餐饮企业管理经验者优先。

4、具有较强的组织能力,能领导团队完成既定的工作目标。

5、较强的领导能力、执行力及辅导能力,能带领团队成员共同成长。