编号：2-1
部门 财务部 职位 财务部经理
分部 直属上级 财务总监
督导下级 财务部全体员工
主要职责：
1、遵照国家政策法令规定全面负责本店财务和会计工作;
2、组织制定饭店财务管理制度和会计核算制度;
3、组织各部门编制每年生产经营和财务收支计划，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见;
4、负责组织饭店的全面经济核算，对重要经济事项作出事前预测，参与主要经济合同的谈判、签署出纳岗位说明书，并监督执行情况;
5、控制饭店的采购工作;
6、协调与财政、银行、税务、外汇和保险机构的关系;
7、负责财务部队伍的建设，制定人员培训计划，提高财务部全体员工的业务素质出纳岗位说明书，拟订财务部人员配备方案;
8、处理财务总监授权和交待的其他工作。
任职标准：
文化程度：大学本科以上学历;
资历：有会计人员等级证书，有三年以上同星级酒店财务管理经验;
语言能力：有良好的语言表达能力，掌握一门外语;
仪表：五官端正;
健康状况：身体健康;
特殊要求：有较强的思维能力和应变能力;有良好的组织协调能力和管理能力;有良好的人际关系沟通能力，善于处理协调各种关系;懂得国家财务、税收方面的方针政策及相关法律法规。
准备人 审批人 实行日期
成本控制主管岗位说明书
编号：2-2
部门 财务部 职位 成本控制主管
分部 直属上级 财务部经理
督导下级
主要职责：
1、控制采购计划，审核各部门提交的采购单，了解食品市场行情。整理记录市场采购价格变动情况;
2、每月组织盘点食品、饮料、客用品、印刷品、易耗品等，及时调整本月合理消耗，正确计算成本，编制盘点表;
3、每月监盘各仓库的用品用具，确保账实相符，并协助会计编写盘点报告;
4、查验每日仓库申领单，并按成本项目汇集计算各部门领货成本，编制转账凭证及登账;
5、协助餐饮部编制新菜肴的成本价和售价，以作为餐饮部销售总价依据;
6、查看入厨单、餐单与收银报告表，编制餐饮每日成本报告;
7、每月月末编制成本报告并组织召开成本例会。
任职标准：
文化程度：大学专科以上学历;
资历：有会计人员等级证书，有三年以上同星级酒店成本控制管理经验。
语言能力：有良好的.语言表达能力，掌握一门外语;
仪表：五官端正;
健康状况：身体健康;
特殊要求：有较强的思维能力和应变能力;有良好的组织协调能力和管理能力;有良好的人际关系沟通能力，善于处理协调各种关系;懂得国家财务、税收方面的方针政策及相关法律法规。
准备人 审批人 实行日期
会计主管岗位说明书
编号：2-3
部门 财务部 职位 会计主管
分部 直属上级 财务部经理
督导下级 资产应付会计
主要职责：
1、负责核算总分类账，负责审核所有记账凭证及所附原始单据，确保单据正确、真实、合法;
2、负责编制会计月报表、年报表;
3、监督总出纳的现金收支、外币兑换、支票收入和收银员的备用金管理，每月至少一次检查出纳库存现金;
4、审核各类应付款项，按规定填制付款凭证;
5、核对发票的数量、单价是否与采购申请单、收货记录和其他凭证相符;
6、负责凭证的装订和存档工作。
任职标准：
文化程度：大学专科以上学历
资历：有会计人员等级证书，有三年以上同星级酒店会计管理经验;
语言能力：有良好的语言表达能力，掌握一门外语;
仪表：五官端正;
健康状况：身体健康;
特殊要求：有较强的思维能力和应变能力;有良好的组织协调能力和管理能力;有良好的人际关系沟通能力，善于处理协调各种关系;懂得国家财务、税收方面的方针政策及相关法律法规。
准备人 审批人 实行日期
收银主管岗位说明书
编号：2-4
部门 财务部 职位 收银主管
分部 直属上级 财务部经理
督导下级 收银领班
主要职责：
1、按收银工作程序要求组织好收银和外币兑换服务，及时处理收银工作中的问题;
2、组织收银员的培训和日常管理教育工作，提高收银员的操作能力、服务素质、监督意识和纪律观念;
3、考核收银人员的工作，奖优罚劣;
4、检查收银领班及收银员完成职责的情况，组织优秀员工评选;
5、处理收银工作中的问题，及时请示报告并作必要的记录;
6、办理财务部交待的其他工作;
核对信用卡签购单结合信用卡使用管理的有关规定，并与银行保持密切联系，根据外汇兑换、信用卡使用管理的有关规定，核对信用卡签购单及外汇兑换水单。
任职标准：
1、文化程度：大学专科以上学历;
2、资历：有三年以上同星级酒店收银管理经验;
3、语言能力：有良好的语言表达能力出纳岗位说明书，掌握一门外语;
4、仪表：五官端正;
5、健康状况：身体健康;
6、特殊要求：有较强的思维能力和应变能力;有良好的组织协调能力和管理能力;有良好的人际关系沟通能力，善于处理协调各种关系;懂得国家财务、税收方面的方针政策及相关法律法规。
准备人 审批人 实行日期
采购主管岗位说明书
编号：2-5
部门 财务部 职位 采购主管
分部 直属上级 财务部经理
督导下级 采购员
主要职责：
1、会同仓库制定饭店月度、季度、年度的采购计划;
2、编制每十天市场价格表，掌握新的产品供应来源和季节性产品资料。经常巡视市场及时向有关部门提供最新市场资料;
3、参与供应商的供货洽谈，比较货源质量、价格出纳岗位说明书，确保进货物品价平物美;
4、汇总各部门的物品申购单;
5、了解库存情况，控制供应商的供货节奏，避免缺货或积压;
6、协调饭店内各部门的关系，经常倾听用货部门的意见，及时处理产品质量问题和督促供货商及时送货，配合仓库对物品进行验收，确保物品符合申购要求;
7、建立采购供应商的档案，保持与供货单位的良好关系;
8、建立物品价格档案，报财务部及成本控制员备案;
每月末将本月采购计划执行情况报财务部备案。
任职标准：
1、文化程度：大学专科以上学历;
2、资历：有三年以上同星级酒店采购管理经验;
3、语言能力：有良好的语言表达能力;
4、仪表：五官端正;
5、健康状况：身体健康;
6、特殊要求：有较强的思维能力和应变能力;有良好的组织协调能力和管理能力;有良好的人际关系沟通能力，善于处理协调各种关系。
准备人 审批人 实行日期
