说起来也奇怪，似乎生在北方的朋友们都对饺子情有独钟。
俗话说“好吃不过饺子”，可在我品尝完家乡的赵家馆饺子后，却感觉应该变成“好吃不过昌黎赵家馆饺子”......
赵家馆位于家乡的东外环，门面不小，以卖蒸饺而得有盛名。这家饺子馆的饺子以选料考究，加工精细，皮薄馅散，味道鲜美，水灵可口而闻名于世。到昌黎来游玩的人啊，要是不品尝一下赵家馆的.蒸饺，实在是莫大的遗憾。
据说赵家馆的创始人赵福元，为了让自家的饺子馆站住脚，在饺子的制作和拌馅上进行了大胆革新。他选用精致白面，将饺子皮擀得又薄又透明，制作方法为开水烫面，啊，肉馅味汤全由手工制作，饺子皮薄、馅儿大，馅不团，面不粘，堪称一绝。
他的饺子品种有素三鲜，三鲜，猪肉馅，茴香馅，羊肉馅，什锦馅，驴肉馅，虾籽，鱼骨，干贝，青蛤，猞猁各种海味和蔬菜。
我最喜欢吃虾仁的饺子，当我第一次口咬下去，汁水充满了我的口腔，鲜美的味挑逗着我的味蕾，晶莹的饺子皮也被汁水渗透，也许你感觉我有些夸张，不就是个破饺子，谁还没吃到过?可是我却从中尝到了温暖，父母因为公事繁忙而无法悉心照顾我，已经两个月没吃到母亲亲自包的饺子了。我从饺子里尝到了家的味道......
瞧你的赵家馆，饺子已成为了家乡的一道靓丽的风景线，愿它一直能保持初心，方得始终!
【本文作者：曹馨田。(公众号： 快乐读写)】
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