导语:一直非常喜欢茄子香软烂的口感,做的好的时候简直比肉都好吃了,全家人都喜欢吃的下饭菜,今天小编介绍肉丝茄子炒面,希望大家喜欢; 肉丝茄子炒面食材介绍熟肉丝80克,茄子200克,面条305克,酱油适量,盐适量, 肉丝茄子炒面的做法步骤1、食材:熟肉丝、茄子(已清洗切开)、面条(已焯水过凉)2、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。3、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子、熟肉丝和过凉好的面条翻炒一下。4、然后,加适量的酱油。5、加适量的盐。6、调味炒匀即成。