这个南瓜馒头的制作灵感来源于紫薯馒头，今天早上买了南瓜，准备制作一次南瓜馒头看看效果，没想到还比较成功，很劲道，味甜。现将南瓜馒头的做法分享如下，供朋友们参考。
原料：南瓜500g、面粉适量、酵母一汤匙。
准备：南瓜洗净，打皮，切片。上蒸锅蒸一下，拿筷子捅一下软烂了就行了。
制作：将蒸好的`南瓜放凉后，加入一些面粉、一汤匙酵母，搅拌。基本上不用加水，逐渐加面粉搅拌至和蒸馒头的面团差不多就行了。白面的量要根据南瓜，所以不要一下放很多面，边方面边搅拌，防止面过多。
把和好的面团放在一旁醒发，醒发标准是看到面团呈蜂窝状，基本上就行了。然后把醒好的面揉好，越揉蒸出来的馒头越劲道。最后将揉好的面做成馒头，和平常蒸馒头一样上锅蒸熟即可。
制作要领：南瓜要买那种老南瓜，最好那种表面有白色的类似浮粉的，说明南瓜很老了，而且水分也少。水分越少的越甜。
