乌骨鸡黑米饭手卷是一道以黑米乌鸡腿为主要材料制作而成的.一道日本料理。下面，小编为大家分享乌骨鸡黑米饭手卷做法，快来学学吧!
原料
黑米乌鸡腿
紫甘蓝
紫菜
黑芝麻
黑枣
紫洋葱
花叶生
提前焖好的黑米饭
调料
豆豉
盐
红酒
做法步骤
1、乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍
2、紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。
3、锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。
4、放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。
5、待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来，然后再手卷的开口处，再撒些紫甘蓝丝，黑芝麻。
