双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。下面是小编整理的关于双皮奶的做法，欢迎参考!
食材准备：
牛奶200ML
白糖约25克
双皮奶的做法步骤：
1鸡蛋取蛋清，可敲一个小口让蛋清慢慢溜出来。
2牛奶加热等等冷却，表面凝结一层奶皮
3把凝有皮的牛奶留皮，剩余的`牛奶倒入蛋清里面加白糖搅拌(热过的牛奶必须冷了才能跟蛋清一起搅拌否则蛋清会变成蛋花)
4鸡蛋清牛奶加糖，搅拌均匀之后用网把泡泡和搅不散的物质过滤掉。(此步骤可省略)
5最后把过滤的蛋清奶倒入原先的碗里面，使原来的奶皮浮起，盖上保鲜膜，放进已沸腾的水里面蒸10分钟，熄火静止5分钟出锅。
6撕去保鲜膜，就可以吃啦。
