糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜。下面小编准备了关于糖醋排骨的做法，欢迎大家参考!
食材准备：
排骨400克
食用油适量
冰糖20克、
白糖1勺、
醋3勺、
姜3片、
花椒适量
八角少许
葱适量、白芝麻适量
生抽半勺
菜谱做法：
1.准备食材，排骨先用清水浸泡半小时，泡出血水，洗干净备用。
2.将排骨放入冷水锅中煮沸，去除血沫捞出
3.用厨房用纸吸一吸水
4.锅内到油，放入花椒煸香，捞出不用
5.原油放入冰糖，中火不停翻炒，炒至油汤融合，颜色越来越深，表面冒出油烟即可。
6.立即放入排骨，翻炒均匀。
7.翻炒均匀后加入醋2勺，生抽半勺
8.添加开水，水量差不多没过排骨即可。放入八角和葱段。小火慢炖30分钟。
9.30分钟后汤汁烧的差不多了，在加入1勺糖，转大火翻炒收汁，要不停翻炒以免糊锅，待汁收浓加入1勺醋提味就可以出锅了。
10.盛出装盘，撒上些许白芝麻。
