宝宝辅食土豆泥的做法（图解）

土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。下面为大家介绍一下宝宝辅食土豆泥的做法！

这种就是夏洛特土豆，中等大小的黄皮土豆，椭圆形两头微尖，淀粉含量较低，做出的`土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。

将土豆洗净，放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。(土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分;以冷水煮土豆，让温度可以缓缓进入内部，避免内外烹饪程度差异过大)

将土豆去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。(不可用搅拌机，打出的土豆泥会成浆糊状，口感差)

把压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟。(蒸发掉部分水分，使味道更加浓郁醇厚)

加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。

加入足够冰凉的黄油块(留下指甲盖大小备用)。(足够冰凉的黄油会减缓融化时间，使黄油混合更加均匀，土豆泥更具粘着性)。

搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。

加入温度极高的牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。(不要使用黑胡椒粉，看起来会很像杂质)

将土豆泥装入碗中或者挤成形状，把之前预留的一小块黄油融化，刷在土豆泥表面，会形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使表层香味浓郁)。