刚刚自学烘焙不到一个月。第一次上作求支持～爱你们^^
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 低筋面粉 350g 糯米粉 130g 黄油 60g两份 辅料 糖 140g/40g 水 120ml/100ml 奶粉 10g 椰蓉 20g 玉米油 少许 蜂蜜 10ml 老婆饼的做法步骤
1.油皮：220g低筋面粉+60g融化后的黄油+120g水+40g糖混合成面团松驰10分钟揉成圆形
2.油酥：130g低筋面粉+60g软化黄油+少许玉米油揉搓成团后放入冰箱冷藏15分钟揉成圆形
3.内馅：130g糯米粉+100g水+少许玉米油+140g糖+10ml蜂蜜+10g奶粉+椰蓉搅拌成团状冷藏20分钟 【对不起各位忘记拍照了。第一次上作品原谅我吧】
4.油皮酥皮内馅分为10～11等份
5.油皮擀成圆形上面放酥皮包起来擀成牛舌状
6.擀两次捏扁两边揉搓成圆形
7.擀成边薄中间厚的面皮后放入馅料
8.包起来揉搓成圆形压扁一点点后划两道并涂上全蛋液
9.180度上下火烤20分钟
10.完成
小贴士
可以做11个老婆饼
