鱼松的简介
1、简介
鱼松是用鱼肉炒制的松散状调味干制品。鱼松是营养健康食品,含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低,易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。
2、图片
鱼松的食用处理方法
取食时,要用干净且干燥的筷子或勺子,以保持余下的'鱼松充分干燥,不会变质。
鱼松的吃法（做法）大全
鱼松的做法
材料:黄鱼肉750克、料酒50克、盐75克、葱、姜各15克、大料2粒、味精少许、麻油25克。
做法:鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。
鸡蛋鱼松卷的做法
材料:面粉适量、鸡蛋、鱼肉松适量、盐适量。
做法:面粉用适量清水调开成粉浆,下少许盐,拌匀。平底锅烧热,下少许油,抹开;往平底锅注入两勺粉浆,快速用刮板抹平。打入鸡蛋,快速把鸡蛋划散;盖上盖子焖一会,看鸡蛋将熟,打开盖子再稍煎一会,即可起锅。最后将鱼肉松放进蛋饼上,小心将蛋饼卷起来,趁热把蛋饼切块即可食用。
凉拌鱼松芦笋的做法
材料:新鲜芦笋1包、美奶兹(或千岛酱)适量、海苔条1小把、鱼松1小把、芝麻1小把、冰块水1份(给烫好的芦笋降温)。
做法:锅里烧开水,加盐巴,加芦笋烫熟,然后捞出过冰块水降温(可以保证口感而且防止菜过渡煮熟变色)。烫好的芦笋摆上盘,然后上面连续S型的挤上千岛酱,然后在上面铺上一层海苔,最后摆上鱼松和撒上芝麻,
排骨鱼肉松粥的做法
材料:猪排骨500g、米半杯、鱼松80g
做法:猪排骨洗净过水之后熬煮2小时。米煮成熟饭。将猪排骨高汤的油渣过滤掉,与米饭一同熬煮到几乎看不到迷离,呈现出粥状。加入宝宝鱼松,搅拌均匀即可食用。
哪些人不能吃鱼松、鱼松的注意事项
1、哪些人不能吃鱼松
痛风患者、肝硬化病人、结核病人、出血性疾病患者、过敏的人不宜食用。
2、鱼松的适用人群
一般人群皆可食用。尤其适合老人、儿童、体弱者和病人食用。
3、鱼松的食用禁忌
不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。
