蚌埠学院是一所以工学为主，工学、艺术学、文学、理学、管理学、教育学和医学等多学科协调发展的教学型普通本科院校。学校现设机械与电子工程系、生物与食品工程系、计算机科学与技术系、应用化学与环境工程系、数学与物理系、经济与管理系、艺术设计系、外语系、文学与教育系、音乐与舞蹈系、思想政治理论课教学部、基础部(含体育部、现代艺术中心)等12个教学单位，专设淮河文化研究中心、工程研究中心2个独立二级研究机构，批准设立机械设计研究所等校内研究机构21个。
机械与电子工程系
机械设计制造及自动化(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养具有机械设计及制造、控制技术的基本理论和应用，能够从事机械(或机电)产品(或系统)及机械领域的装备设计、制造开发、管理等方面工作的工程技术人才。
电子信息工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养具有电子技术和信息系统的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研发、设计、制造、应用的工程技术人才。
电气工程及其自动化(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养具有电气电子技术、电气工程控制、电能生产、供配电系统的基础知识，从事各类电气自动化、电力电气设备、供配电系统及网络设计、研究、应用和管理方面的工程技术人才。
土木工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养掌握土木工程学科基础知识，能从事房屋建筑、地下建筑、道路建设等领域的设计、施工和管理方面技术人才。
材料成型与控制工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养掌握模具设计、分析、制造工艺编制、数控加工制造的基础知识。能从事各类塑料和五金制品模具的研究、设计、制造和开发的高级模具工程技术人才。
车辆工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养掌握车辆工程专业基础知识，能在科研院所，企业、高新技术公司从事各种车辆的设计、制造、试验、科学研究和经营管理的高级工程技术人才。
水利水电工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养具有水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的知识，能在水利、水电等部门从事规划、设计、施工、科研和管理等方面工作的高级工程技术人才。
工业设计(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养具有扎实的艺术、工艺基础理论知识和较强的首饰设计、造型、制作技能，具备从工业设计与创作、产品推广等方面的知识和能力，适应市场经济发展的高层次、高素质、具备工业设计的基础理论、知识与应用能力，能在企事业单位、专业设计部门、科研单位从事工业产品造型设计、视觉传达设计、设计推广和教学、科研工作的应用型专门人才。
数控技术
学制三年
培养目标：培养具有数控机床操作、维护与保养能力，能对被加工零件完成从工艺分析、编程、调试、加工、检验和质量分析的数控加工全过程的工作， CAD/CAM计算机辅助设计、制造能力的技术人才。
建筑工程技术
学制三年
培养目标：培养工业与民用建筑工程设计与施工方面技术人才。
生物与食品工程系
食品科学与工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学科研、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才，同时为研究生教育输送合格人才。
生物工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作的工程技术人才。
制药工程(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标: 培养掌握生物制药、化学制药、中药制药等方面的理论知识和基本技能基本理论知识，具有实验技能和工程实践能力，能够从事制药、生物化工和食品等行业从事产品的研制开发、生产以及应用研究和经营管理的高级应用型专门人才。
食品质量与安全(本科)
学制四年 授予工学学士学位
培养目标：培养掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的理论知识和基本技能，具有食品质量与安全性检测、评价、控制能力和食品安全风险管理等方面的能力，能够从事食品领域的分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、科学研究和经营等方面工作的高级应用型专门人才。
食品卫生与营养学(本科)
学制四年 授予理学学士学位
培养目标：培养掌握预防医学、食品加工学、食品营养学、食品卫生学等方面的理论知识和基本技能，具有营养配餐、保健食品研发、营养与食品卫生检验等方面的能力，能够从事营养指导与干预、食品工业产品营养设计与质量控制、促进社会公众健康、食品卫生监督和管理等方面工作的高级应用型专门人才。
食品营养与检测
学制三年
培养目标：培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的专业技术人才。
计算机科学与技术系
计算机科学与技术(本科)
