紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。下面是紫甘蓝炒面的家常做法，一起来学习下吧：
紫甘蓝炒面食材介绍
面条200g，油适量，盐适量，孢子甘蓝适量(紫甘蓝)，胡萝卜1根，韭菜适量，风干肠半根，五香粉适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，
紫甘蓝炒面的`做法步骤
1、备齐材料
2、开水煮熟面条
3、过冷水
4、控净水分
5、胡萝卜去皮洗净、紫甘蓝洗净都切丝，韭菜摘洗干净切段
6、干肠切片，葱姜切碎
7、炒锅热油爆香五香粉和葱姜
8、加入胡箩卜丝、紫甘蓝丝翻炒
9、加入干肠翻炒
10、加入韭菜翻炒
11、加入面条
12、翻炒均匀
13、出锅装盘。
