绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”，很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”，可见对其之敬重。其实，这两种甘蓝材质和组成方式基本相同，不同的只是颜色。紫甘蓝如何做呢，今天小编就教大家怎么做凉拌紫甘蓝吧
食材明细
紫甘蓝适量
白糖适量
精盐适量
白醋适量
酸甜口味
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2.把切好的'紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4.把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆
以上就是凉拌紫甘蓝的做法了，喜欢的朋友们就回去试试吧
