1. 将消化饼干压碎,黄油融化,将饼干沫加到黄油中并搅拌匀,将拌匀的饼干沫倒入六寸蛋糕模,用刮刀背压平整,放进冰箱冷藏
2. 吉利丁片用凉水泡软
3. 纯牛奶和淡奶油混合搅拌均匀加热,不要煮沸,我是用盆坐锅中煮的,加热80度左右即可
4. 将泡软的吉利丁片加到加热的牛奶淡奶油溶液中,并搅拌均匀备用
5. 奶油奶酪切小块,室温软化,加入糖粉,搅打至顺滑
6. 将奶酪打顺滑,完全没有颗粒,将牛奶淡奶油吉利丁片的混合溶液分三次加入,每次搅打完全融合后再加入
7. 将拌好的蛋糕糊加入到模具中,放冰箱冷藏四小时以上,就可以拿出开吃啦
8. 四个多小时后取出,完美脱模
9. 切开,开吃吧
10. 原料套餐亮相
冻芝士蛋糕的做法视频
小贴士
这个方子是六寸的量