导语：肉桂是一种常见的辅助调料，它可以用来给食品和糕点进行调味。它的食用方法有很多，那你知道雪顶肉桂小蛋糕吗?它是怎么做的呢?我们一起来了解一下具体的`操作步骤吧。
用料
主料
鸡蛋2个，肉桂粉4g。
砂糖125g，砂糖215g。
牛奶20g，低筋面粉45g。
辅料
色拉油17g，白巧克力45g。
蓝莓(装饰用)适量。
步骤
1.将本品中需要的材料都准备好。
2.将蛋清和蛋黄进行分离开来，然后加适量的砂糖倒进蛋黄中，然后进行搅拌直到砂糖完全融化，蛋黃的液变浅为止。
3.然后调入牛奶、色拉油，拌匀;
4.低粉与肉桂粉混合，过筛倒入蛋黄液中，拌匀;
5.将适量的砂糖倒进蛋清中进行搅匀，然后进行打发，分几次将肉桂和蛋黄的混合液倒进去。
6.上下搅拌均匀，倒入小模具中;
7.烤箱预热，上下火，中层，烤20分钟;
8.将白巧克力装到裱花袋中进行隔水融化，然后将它挤在肉桂蛋糕的上面，最后用蓝莓和薄荷进行装饰就好啦。
