冰淇淋是很多人喜爱吃的冷饮，那么你知道如何自制冰淇淋吗，下面小编为大家介绍关于自制冰淇淋的`方法，欢迎大家阅读!
材料：
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克。
做法：
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开(锅边起小泡)。
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)。
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。小诀窍拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂。
