在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。包饺子最能体现一家人的温馨与亲昵的氛围，下面小编为大家整理了韭菜饺子的做法，一起看看吧!
韭菜水饺的.做法步骤：
1、首先做韭菜饺子的馅，韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。把韭菜和虾，绞肉加2小匙盐，少许胡椒粉，打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。
2、饺子的包法：
月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
3、 煮饺子：烧开水后，放饺子，让水开1分钟后再放进两勺凉水，再烧开，水开一分钟后在放进两勺凉水，如此反复需要四次。才算把饺子煮熟。
