红烧猪蹄是一道家常菜，也是传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。下面小编为大家介绍一下红烧猪蹄的做法，一起看看吧!
红烧猪蹄的做法一
主料;猪蹄700克
辅料;葱姜、八角、干辣椒、酱油、糖、盐、红曲米
1、将猪蹄剁成块。用清水泡至2小时以上，中途换水。
2、准备好葱姜八角辣椒。
3、锅中注入水，加入猪蹄。
4、大火烧开，煮至2分钟。
5、将焯水的猪蹄把血沫用清水冲洗干净。
6、将葱姜放在压力锅底部。
7、把去掉血沫的猪蹄放在葱姜上。
8、加入八角干辣椒酱油糖盐。
9、注入水，与猪蹄平即可。
10、将压力锅内锅固定在压力锅上。
11、接通电源，闭合福库锅盖，【菜单】选“万能炖”功能，时间设定为60分钟，按【压力烧饭】键。
12、时间到打开压力锅即可。
做法二
制作过程
1、把猪蹄洗净空干，待用。
2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。
3、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。
4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6、最后是食用、食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。
做法三
制作食材：猪蹄一只500克、冰糖10粒、生抽10g 、水。
制作过程
1、猪蹄斩好焯水;
2、热锅倒油;
3、加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，把材料都加进去即可;
4、一个钟后就熟了。
