做面包的六个黄金法则

如今，很多人都喜欢自己动手制作面包，那么大家知道面包的黄金法则有哪些吗?下面，小编为大家讲讲做面包的六个黄金法则，快来看看吧!

1.做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉;

2.放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果;

3.如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶;如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水;

4.放糖过多或者保温太久会使面包变焦的';

5.最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合;

6.改良剂是可以使面包变得更蓬松.口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。