相信很多小伙伴都知道，在做金针菇的时候往往都会搭配日本豆腐，日本豆腐Q弹的口感搭配滑爽的金针菇，简直就是绝配。作为一道常见的菜式，不少厨房新手都不知道应该是先炒日本豆腐，还是先弄金针菇。下面我们来看看日本豆腐金针菇做法。
日本豆腐金针菇的做法
准备材料：日本豆腐300克，金针菇100克，香葱3棵，大蒜3瓣，食用油500克，香油1小勺，蚝油2小匙，酱油2小匙，盐1小匙
做法：
1、将金针菇去掉1-2厘米的根部后洗干净，烧热一锅水焯水一次捞起备用。
2、日本豆腐去包装全部取出后切成段备用。
3、香葱切末，大蒜切片。
4、准备炒锅，放入比平常炒菜多的食用油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起备用；
5、此时，在炒锅中还有少许油，继续热油，放入香葱和大蒜爆香。
6、加入少许水，倒入炸好的日本豆腐以及洗净的金针菇翻炒片刻，将金针菇炒散。
7、最后加入食盐适量、酱油和蚝油翻炒均匀，最后淋入香油（如果喜欢更香喷喷一点可以选择麻油哦！），关火装盘就OK了。
日本豆腐金针菇的营养价值
喜欢吃金针菇的小伙伴必定忘不了这道日本豆腐金针菇，无论是烩还是炒，吃起来都滋滋有味。但是日本豆腐金针菇的营养价值你又是否了解呢？怎样吃才最有营养？赶紧来围观！
【金针菇的营养价值】
1、含锌量很高。金针菇有“增智菇”的美称，因为在金针菇里面含有锌较高，可以促进儿童智力和大脑发育，起到健脑的作用。
2、含有朴菇素。金针菇中含有这种物质，可以起到防癌抗癌的作用，可以增强身体对抗癌细胞的能力。经常吃金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道到疾病的发生，可以起到防病健身的功效。
3、含有丰富的氨基酸。在金针菇里面含有人体所需要的氨基酸比较全面，特别是赖氨酸和精氨酸的含量更是丰富，对促进儿童身高和智力发育起到很好的作用。
4、含铜量丰富。铜是维持人体健康必不可少的.微量元素，对血液、中枢神经和免疫系、头发、皮肤以及骨骼组织，还有大脑、肝脏等的发育功能都有着非常重要的功效。
【日本豆腐的营养价值】
要知道，日本豆腐和日本根本没半毛钱关系。其实日本豆腐是用鸡蛋和天然陆地植物提炼的有效成分，加入其他一些食用辅料，经过配方而成的。
1、日本豆腐可以降血压，降低人体血液中的粘稠度，使毛细血管扩张、微循环得到改善。
2、日本豆腐还可以通乳补气血，特别对于产后的新妈哺乳前疏通乳汁有较好的效果。
