滑蛋牛肉盖浇饭营养很丰富，制作简单，一餐之中多一些食材就可以摄取更多的.营养，就算是一个人也可以轻松地达到这个目标喔，加一颗蛋和一些青菜，就能做非常美味。一起和小编看看吧。更多相关信息请关注相应栏目！
滑蛋牛肉盖浇饭的做法：
1、提前准备好所需要的食材，如下图所示：
2、将炙烧牛丼拆开后取出牛肉片，将饭放入浅盘内放入电锅蒸热。
3、锅加少许油加热，放洋葱丝炒软，倒入牛肉片炒香，倒入打散蛋液煎至5~7分熟，盛在饭上。
4、将荷叶白菜切段放入滚水烫熟后，放入滑蛋牛肉盖饭
5、即可完成享用。
贴士
1、牛肉切薄片，可以将牛肉先冷藏下，拿出来切比较方便。
2、牛肉腌制的时候别放盐，记得放点点白糖哦要，生粉不要很多。
3、一勺子清水很重要，锁住牛肉本身水分。
4、下锅前方一勺子油，进一步锁住牛肉水分，这样牛肉很嫩。
5、牛肉不下油锅炒，先将调料汁煮开，再放牛肉，类似烫牛肉，这样牛肉特别嫩。
6、蛋液煮开，不要煮久了，下锅到关火，前后3分钟，保证牛肉嫩。
