酥饼是一种南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，他吃起来口感好，酥酥的。但是你知道酥饼是怎么做的吗？
1.玉米油和糖粉放入盆子里
2.放入蛋黄。(你也可以用全蛋，我这是做其他的用剩下的蛋黄)
3.使劲搅拌，使糖完全融化，又浓稠变为细滑、蓬松、泛乳白色即可
4.筛入面粉和泡打粉、小苏打的混合物
5.用手揉捏成面团，盖保鲜膜静置10分钟
6.分成每份约20克的.小球
7.搓圆、按扁
8.摆入烤盘内。中间要留出一定的空隙。此时，烤箱180度预热
9.刷全蛋液，洒少许白芝麻
10.放入预热好的烤箱内，中层、上下火，180度，15--20分钟。烘烤至表面金黄色即可。如果晾凉后内部还有些湿，说明没烤熟，再低温烤几分钟就可以了
烹饪技巧
1、饼干坯摆入烤盘时要留出一定的距离，因为在烤的时候饼干会膨胀变大;
2、烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气来调节。
