咖喱鱿鱼是香港特色小吃。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。下面就看看香港特色小吃咖喱鱿鱼的做法吧。
材料
鲜鱿鱼 1份
土豆 1份
胡萝卜1份
洋葱 1/5份
甜椒 1/5份
咖喱块适量
油适量
水1份
做法
1，鲜鱿鱼洗净，切成条状，沸水焯过捞起 [备料1]
2，土豆、胡萝卜，洗净，切成条块；洋葱，甜椒洗净，切成与鱿鱼形状相仿的.小块 [备料2]
3，旺火热锅，放油，油热后，把[备料2]放进去翻炒，然后加水煮5分钟
4，把[备料1]放到锅里一起翻炒，再把咖喱掰碎放进去，融化搅拌均匀
5，装盘
小贴士
水不要怕放多了，咖喱放进去会让汤汁变浓稠，水少了会显得干，不好看也不好吃。
营养价值
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
