猪肉脯味道非常的鲜美，而且营养也很丰富，下面我们就一起来看看如何制作出美味的猪肉脯吧。
猪肉脯一
材料
肉馅500克，味精5克，黄酒30克，生抽30克，黑胡椒粉10克，白砂糖60克。
做法
1.把这些原料全放在碗里，用筷子顺着一个方向搅拌。直到上劲，腌15分钟。
2.把肉分成三份，放在油纸上，上边盖一层保鲜膜，用面棍把肉压平，烤箱180度，两面各烤15分钟即可。
猪肉脯二
材料
猪肉糜500g，鸡精1茶匙5g，黄酒、老抽各2汤匙30ml，生抽3汤匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4汤匙60g
做法
1、猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。
2、将肉团分成三份.铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜.用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。
3、先把烤箱预热，烤约15分钟至表面焦黄，用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。
5、最后取出切成菱形片装盘即可。
小诀窍
1、还可将牛肉馅用同样的做法，制成牛肉脯，味道也不错。
2、烹调铲的大小与种类众多，有的铲面细长，形似抹刀。有的铲面呈梯形，与普通的'锅铲外形相似，但要小很多。烹调铲多用于煎或烤等烹调时铲取食物。烹调铲在厨具商店可得，价格在10元左右。
猪肉脯三
材料
精瘦猪肉馅600克、绍酒2大匙、鱼露2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油2大匙、糖3大匙、五香粉1/2茶匙、十三香炒菜粉1/2茶匙、生粉2大匙、水2大匙、香油1大匙、芝麻2大匙。
做法
取一盆，放入所有的1，2和3料拌匀，用木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。将馅分两份，分别铺在锡箔纸上，盖上保鲜膜擀开成薄薄一层。
拿掉保鲜膜，将肉饼连锡箔纸移入烤盘，放入预热至390F/200摄氏度的烤箱，烤18分钟，翻转一面(用木铲轻轻剥开肉片和锡箔纸)再烤12分钟。稍冷切片食用。
肉脯
材料
猪肉250克，排骨酱30克，黑芝麻10克，蜂蜜少许。
做法
1.准备猪瘦肉。
2.切成小块。
3.然后用搅拌机搅拌成肉馅。
4.加入排骨酱。
5.再倒入黑芝麻。
6.搅拌均匀。
7.然后装入保鲜袋。
8.用擀面棍擀成薄片。
9.放冰箱冷藏室。
10.放二小时后，再撕掉保鲜袋放入有硅胶垫的烤盘中。
11.烤箱180度预热，中层，烤50分钟左右。
12.30分钟后中间取出来翻面烤，中间要分次刷蜂蜜。继续烤干为止。
