中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。下面yjbys小编为大家准备了关于爆炒文蛤的'做法,欢迎阅读。 食材准备:文蛤、调料酱油适量、葱适量、姜适量、柿子椒适量 爆炒文蛤的做法:1.文蛤泡水里半天,水中放少许盐2.姜切丝,葱切段,干辣椒掰开3.油烧至7分熟,放入姜丝和辣椒爆香4.倒入沥干水分的文蛤翻炒5.倒入适量黄酒,加入酱油,以及适量水6.加入水烧开后继续烧3分钟左右,放入葱段,拌匀,盛出。