番茄鸡蛋面是一种十分常见的'面，下面小编为大家带来了番茄鸡蛋面的做法，希望对大家有用。
番茄鸡蛋面做法一
用料
面条100g，西红柿1个，鸡蛋1个，菠菜(或其它青菜)，适量油，适量盐，胡椒粉适量，香油1茶匙(5ml)。
制作方法
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。有葱花就撒点葱花，点点香油也随便。
番茄鸡蛋面做法二
食谱原料
主料：切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。
调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。
制作方法
1.将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。
3.锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。
