导语：清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。下面是其做法，欢迎学习：
清蒸鲳鱼食材介绍
主料：
鲳鱼(一条) 生姜(适量) 红椒(一个) 小葱(一颗)
辅料：
料酒(适量) 蒸鱼豉油(适量)油(适量) 盐(适量)
清蒸鲳鱼的做法步骤:
1.食材洗净备好
2.鲳鱼去内脏，鱼身打上刀口!均匀的抹上适量盐及料酒腌制十五分钟左右
3.十五分钟后在鱼身上铺上切好的葱丝及姜丝
4.大火热锅，注入清水，放上蒸架，鱼上锅水开大火蒸七分钟左右即可!
5.关火，余温焖三分钟左右开盖端出
6.大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时将油淋在鱼身上
7.再淋上适量蒸鱼豉油即可!
8.成品图!
小贴士：
腌鱼时记得鱼身两边都要抹盐!蒸七分钟即可，过了容易老!营养鱼的口感!焖三分钟左右出锅!鱼基本上就全熟了!
