啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
食材准备：
鸭子半片
啤酒500ml
啤酒鸭的做法步骤：
1将半片鸭洗净。
2准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3把鸭子斩成块。焯水。
4把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
5锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
6下入沥干水分的鸭子块煸炒。
7煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。
8加入啤酒没过鸭肉。
9大火烧开，转小火，焖至1小时。
10加入盐收干汤汁即可。
