马鲛鱼的做法

马鲛鱼的营养价值很高，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好。下面是小编为大家整理的马鲛鱼的做法，欢迎参考~

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尤其尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。

马鲛鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。

鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的`DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

　　蓝纹芝士烤马鲛鱼

1.把马鲛鱼放在烤盘上，上面铺一片柠檬,再加一点蓝纹芝士;

2.入烤箱220度，30分钟后取出;

3.同时，把耗油放锅里加热,再撒点胡椒粉,然后淋在马鲛鱼上;

4.根据个人口味，可以再加一点蓝纹芝士在上面以佐味。

　　梅干菜红烧马鲛鱼

1.新鲜的马鲛鱼去除内脏洗净沥干，剪断备用;

2.梅干菜用温水泡发10分钟;

3.平底锅放入适量的橄榄油，然后加入姜片，干辣椒爆香;

4.加入马鲛鱼段，小火慢煎2分钟，其间翻面;

5.加入料酒，开大火，然后倒入泡发的梅干菜;

6.加入适量的水，盖上锅盖，中火慢煮15分钟，之后加入适量的老抽，白糖，盐，继续煮至汤汁浓稠。

　　塔吉锅之娘惹咖喱马鲛鱼

1.马鲛鱼洗净加少许盐，黑胡椒粉，料酒腌制一会儿;

2.煎锅将马鲛鱼两面煎至有金黄边;

3.盛出马鲛鱼，剩余的油将洋葱爆香，然后加调味料，两勺番茄酱，两杯水做成酱汁;

4.煎好的马鲛鱼直接盛放在塔吉锅里，上面放芹菜段和青椒段，然后将做好的酱汁倒在上面，盖锅盖焖煮10分钟左右。

　　豆豉煎焖马鲛鱼

1.马鲛鱼斜切片，加盐腌制30分钟，放到平底锅少油煎至两面金黄;

2.准备好配料，放姜蒜和大葱放锅中间爆香，加豆豉和生抽稍焖一下，加糖调味。