除夕夜为家人做几道好吃的饭菜是一件很幸福的事情。下面小编为你整理了除夕夜菜谱，快快学起来吧!
三色福袋
用料：火腿 1根，鸡蛋 1个，胡萝卜 半根，彩椒 适量，盐，韭菜苔，甜面酱
做法：
1、把豆皮上抹薄薄地一层酱料，中间放上准备的材料，拎起四边包拢，用韭菜苔在收口处系好。
2、用剪刀把收口边缘修齐，摆盘完成!
梅菜扣肉
主料：五花肉
配料：梅菜
做法：
1、五花肉整块洗净，水中放入生姜，花椒，煮至9成熟捞出沥干，梅菜洗净，切小块;
2、五花肉皮朝上在外皮上抹上一层老抽，锅内放少许油，皮朝下放，煎炸至外皮起泡;
锅内的'油直接炒梅菜，加入少许生抽;
3、五花肉不烫手时将它切成0.5CM小片，，肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中;
4、五花肉上面铺一层炒好的梅菜，压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟，将碟子扣大原来蒸肉的碟子上倒扣即可食用。
TIPS：梅菜和生抽都有盐，要控制好菜的咸度。
粉蒸肉
主料：五花肉、土豆
配料：蒸肉粉
做法：
1、五花肉切成薄片，加入调料，腌制半个小时;
2、土豆洗净，切成不规则的块状，铺在容器底部;
3、在肉片外面裹上蒸肉粉，把裹粉的肉片排在土豆上，放在蒸锅中蒸一个小时。
TIPS：五花肉可以选择肥瘦相间，不要太肥的。
