大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。下面是小编分享的日本大阪烧的做法，一起来看一下吧。
材料
中筋面粉、水、鸡蛋、卷心菜、虾、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜丝、葱白和葱叶。
制作方法
1、各种材料准备好;
2、将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀;
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3、将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪脚肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中;
4、倒入适量椒盐、盐、海苔调味;
5、锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎背面，至两面全部金黄;
6、将煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，大功告成，开吃。
TIPS
1、最后调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的.糊糊太厚，可以再加点水调稀一点;
2、虾仁可以根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，那样做出的大阪烧会更地道;
3、海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，柴鱼更是点睛之笔，最好不要省略。
