凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，下面是小编整理的绿豆芽炒凉皮的'做法，欢迎来参考！首先将凉皮切成条将面筋切成小方块状绿豆芽清洗干净控水烧油，把蒜炒香后把绿豆芽放进去大火炒至断生加入凉皮，面筋翻炒最后调味，完成！
