紫薯，目前市场上销售的紫心番薯，是从日本川崎农场引进繁育成功的.番薯新品种。下面小编给大家介绍紫薯蛋挞的做法，赶紧来看看吧!
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
食材用料：
淡奶油80克
牛奶80克
鸡蛋黄2个
低筋粉6克
白糖20克
炼乳15克
紫薯半个
蛋挞皮9个
菜谱做法：
1.准备好食材
2.紫薯去皮切小丁
3.把淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入一个无油无水的盆里，隔水加热，融化白糖
4.把蛋黄打散
5.把蛋黄液倒入冷却的盆里搅拌均匀
6.加入低筋粉拌匀
7.把拌好的液体过筛
8.蛋挞皮里放入紫薯丁，也可以放别的喜欢的水果
9.倒入液体，七八分满
10.烤箱200度提前预热5-10分钟，中层上下火烤20分钟
11.蛋挞出炉了
菜谱小贴士：
没有炼乳可以不放;蛋挞皮里可以放别的喜欢的水果;液体倒入七八分满，防止溢出来;烤的过程中最后几分钟在烤箱旁观察着点，防止烤糊。
