1. 准备所需材料。
2. 取6个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将2个全蛋打入6个蛋黄中混合一起。
3. 再打成鸡蛋液。
4. 然后加入炼奶，搅拌均匀。
5. 再倒入牛奶。
6. 轻轻搅拌均匀，放置备用。
7. 玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火。
8. 再筛入低筋面粉。
9. 快速搅拌至顺滑状态。
10. 将拌好的烫面倒入鸡蛋液中。
11. 再打搅成流动性的蛋糊。
12. 鸡蛋清用电动打蛋器打至粗泡。
13. 然后分三次加细砂糖。
14. 然后打发到湿性发泡的.程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。
15. 将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里。
16. 然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
17. 将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。
18. 烤箱预热160度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，160度，烤10分钟，再转140度，烤45分钟。
19. 蛋糕烤好后，用牙签插入蛋糕，取出牙签是干净的，表示蛋糕已经熟透。
20. 出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模。
小贴士
烤箱的温度要根据自家的调节，我的烤箱温度偏高。
