香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。下面是小编整理的关于香辣虾的做法，欢迎参考!
食材准备：
鲜虾十多只
香芹两根
香菜两棵
藕片两把
干红辣椒一小把
红油郫县豆瓣酱两茶勺
葱姜蒜末
香辣虾的做法步骤：
把鲜虾用剪刀沿着头部剪开，用牙签挑出虾线，剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用
起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干
香芹香菜都切段儿，藕片洗净控干
起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒
放入红油郫县豆瓣酱煸炒
放入白糖，鸡精
放入蔬菜急火快速翻炒
放入炸好的红辣椒翻炒，最后倒入炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅
