菠萝糕点的做法大全

导语：菠萝糕点也叫菠萝蛋糕是属于蛋糕的一种，主要配料有砂糖、液体葡萄糖、蛋白。下面是由小编为你整理的菠萝糕点的做法大全，欢迎大家阅读。

1.菠萝切大片锅中放适量的`水，放入20克白糖，小火慢煮一会

2.蛋糕模下铺油质，铺好菠萝，我铺的有点丑哈

3.锅中放适量的水，加入30克白糖，煮成焦糖

4，煮好的焦糖倒入铺好的菠萝上面

1.分离蛋黄和蛋白

2.蛋白加20克糖打至湿性发泡

3.倒一点蛋白和蛋黄混合均匀

4.剩下的糖分散次加入，打至干性发泡

5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

6.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

7.低粉和玉米淀粉混合均匀后，分三次筛入

8.面糊倒入模具中整平，在桌子上轻磕几下震出气泡。

9.烤箱预热170度 ，上色后加盖锡纸，转150度40分钟左右，出炉后倒扣，这样菠萝就在上面了。