酒店管理

管理干部首先自己是努力工作者,是体能与智慧的出色者,是各方面的模范,是员工智慧潜能的开发者,应成为员工的导师。下面，小编为大家分享酒店管理人员应具备的五大意识，一起来看看吧!全员营销意识所谓全员营销意识，即是整...

想在厨师道路上有更好的发展?虽然已经刻苦努力，还是然并卵?下面，小编为大家分享有助于酒店厨师提升厨艺的方法，希望对大家有所帮助!注重创新创新菜是厨师们最为关心的话题，想脱颖而出，在熟练掌握传统经典菜品之外，原创的创...

优质服务是建立在标准化、规范化服务基础之上的，在打造好这个底子之后，我们如何进一步提高服务水平，创造自己的差异化竞争优势——以个性化为核心的优质服务?下面，小编为大家分享餐饮服务员工作的六字法则，快来...

酒店管理知识中的能本管理就是挖掘人的潜力，最大限度地发挥人的创造力和智力，把人塑造成能力人。一、工作规范方面：1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决...

老板作为矛盾的主要方面，主宰着厨师的命运，厨师在后厨中的地位，厨师的去与留，厨师薪资的高低通常是老板说了算。下面，小编为大家讲讲老板与厨师的六大矛盾，快来看看吧!老板对厨师过于苛刻，常苛责失败，无视成绩人都是爱面子的，...

出国留学选择什么专业，对每个学生来说都非常重要。有专家认为，受世博会影响，旅游、会展、建筑、环保、物流等五大留学专业将受青睐。而其它一些相关的细分专业，如翻译、对外汉语、体育管理和艺术管理等也将成为热门专业之...

员工管理和激励是一个复杂的事情，有时让管理者摸不着头脑，甚至感到头疼。员工管理往往并非现场管理，遥控管理无形之中增加了管理的难度。下面，小编为大家分享激励员工的八种创新方法，希望对大家有所帮助!即时支付—&m...

想要成为一个成功的管理者，就必须学会一些技能，小编在这里整理了关于如何做一个好的酒店管理者1.管理能力方面兵熊熊一个，将熊熊一窝。管理者如果管理缺位将造成一个班组，一个部门甚至是一个组织的失败。而管理能力主要体...

个性化服务在酒店服务中占有相当重要的地位,同时也是酒店对客服务中最能深入人心的一种服务,它直接影响到一个酒店的品牌与销售。下面，小编为大家酒店管理中的三三四四五原则，快来看看吧!三通理论：1、通情;2、通气;3、通...

店长在与员工相处的过程中，总会遇到很多两难的问题，比如关系太近不好、太远也不好，到底怎么才为好呢?下面，小编为大家分享餐饮店长与员工相处的原则，快来看看吧!让员工怕自己，这种管理方法不可取作为门店的管理者，首先要明白...

俗话说细节决定成败,餐饮作为服务行业,服务的质量关系到顾客对餐厅的满意度,和日后的经营发展。下面，小编为大家分享顾客用餐服务细节，希望对的阿加有帮助!1、如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳;点菜时，为客人介绍一至...

提到防损,餐饮业相对来说较为陌生。餐饮注重的是财务管理及如何降低采购、菜品成本。其实防损工作也是财务成本管理中的必不可少的一部分。下面是小编整理的餐饮防损制度范本，欢迎大家参考!部门方面：1、餐具损耗方面：客...

由于我自身经验的局限性，近期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思考，为了不因为我个人的原因而影响酒店的外宣水准，经过深思熟虑之后我决定辞去酒店经理这份工作。以下是小编为大家分享的酒店经理辞职信，希望...

为帮助大家更好地做好餐饮店长，下面，小编为大家分享餐饮店长必备的13个重要公式，希望对大家有所帮助!ATV公式日ATV=日营业额/日客单数(月、年同理可推)个人ATV=某个人一段期间内的业绩/这个人在这期间内的总销售单数备注...

餐饮管理是个系统的工程,条条框框之下,很多人极易陷入一些误区而难以自拔。下面，小编为大家分享餐饮管理的6大误区，希望对大家有所帮助!完全相信民主管理民主，其实就是听从大部分人的意见;刻薄，其实就是听从小部分人的意...

酒店5常管理法是当今餐饮业广为推崇的先进的自身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平，促进企业员工自律，消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。下面，小编为大家分享酒店5常管理法，希望能帮助到大家!常...

酒店与人一样，也有一个生命周期，酒店没有渡过危险期时，决策失误或医治无方，容易导致经营亏损或倒闭。下面，小编为大家讲讲渡过酒店经营危险期的方法，希望对大家有所帮助!慎重决策、正确决策酒店的成功要得益于决策正确，而经...

餐厅成本控制是各个方面的,而浪费最大的莫过于后厨。下面，小编为大家讲讲餐厅后厨都有哪些浪费毛病以及餐厅后厨的浪费毛病的治理方法，希望对大家有帮助!加工技术问题导致的浪费治理：严格规定原料的净料率。只有规定严格...

说餐饮业留人难，管人难，其实，只有一个有信服力的领导才能把员工管理的服帖，让众人愿意跟着他干。下面，小编为大家讲讲餐饮老板管理八条黄金定律，快来看看吧!以能立威能是指餐饮管理者的领导能力，包括思想教育能力、宣传鼓动...

酒店作为宾客云集、消费娱乐场所，要占用消耗大量的自然资源，产生大量的废弃物，必然导致人类生存环境的日益恶化和自然资源的日益枯竭，酒店节能降耗措施势在必行。接下来，小编为大家分享酒店节能减排方案，欢迎参考!地球孕育...

餐饮越来越难做,老板们对外要和用户打成一片,对内也要练习内功,打造出一支执行能力强、创意能力足的团队。下面，小编就为大家讲讲餐饮老板必须要重视的九件事情，快来看看吧!向幕后管理者角色转换做为一名老板，如果你无法...

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面小编准备了餐厅管理细节，提供给大家参考!迎宾台顾名思义，迎宾台是用来欢迎客人的，而不是...

餐饮市场越不景气，消费者就会越慎重，对口味和用餐体验及出口越是有更多挑剔。对于餐饮人来说，如何提高竞争筹码，是否单提高性价比，就是自己最大的竞争砝码呢?下面，小编为大家分享餐饮经营的六大思路，希望对大家有所帮助!相比...

为了让大家知道自己在管理酒店时都有什么坏毛病，下面，小编为大家讲讲酒店管理者会把团队带死的坏毛病，快来看看吧!懒坐在办公室玩手机也不愿意出去见见客户;宁愿在网络上泡妞也不愿意去客房查一查卫生;放着网络上成堆的...

酒店管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己...