香蕉是世界上公认钾含量最丰富的食物之一。夏天，人们经常流汗带走了大量的钾元素，因此需要市场补充钾元素，不然体内的平衡就会被打破。时常在喝的`水里加适量的盐也可以起到补充钾元素的作用。今天小编就给大家介绍这样一道夏天的补钾的小吃——紫薯香蕉卷的做法!
食材
主料：紫薯176g 香蕉1根
辅料：盐适量 鸡蛋3个 黄油适量
做法
1.紫薯去皮，放入蒸锅蒸熟
2.鸡蛋打散，放入少许食盐
3.用滤网过滤
4.将紫薯压成泥
5.摆成宽度与香蕉等成的长方形，压平
6.放入香蕉
7.卷成圆柱形
8.煎锅放入黄油
9.倒入鸡蛋液
10.将紫薯放入
11.煎至蛋液稍凝固，卷起，在锅的一侧倒入剩余的蛋液，直至卷成圆柱形，蛋液包裹住紫薯香蕉卷即可。
小贴士
给紫薯泥整形的时候，可以借助保鲜膜，既不会弄脏手，也可以将紫薯香蕉卷得很好。
