我对含淀粉质的食物都不太感兴趣,土豆平时也做得少,但做了这个酸辣土豆丝之后,觉得味道超好,又酸又辣又脆脆的,不比饭店里做的差,嘿嘿。今天，小编通过图文并茂的方式，手把手教你酸辣土豆丝如何做才美味，并详细说明酸辣土豆丝烹制所用佐料时间和窍门，包括酸辣土豆丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的`食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降 40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
酸辣土豆丝
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
酸辣土豆丝的做法步骤：
烹饪小窍门：
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
使用的厨具：炒锅
