不知道大家对于魔芋熟悉吗?它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用;还具有排毒、通便和补钙的功效。以前我也不怎么爱吃它， 总觉得它有股怪怪的味道， 后来知道它那魔力功效后， 就开始慢慢地吃它， 不知不觉的喜欢上了它。
今天就来做个香辣烧魔芋吧， 要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，好吧，不多说，直接上菜谱。
一、香辣魔芋的材料魔芋，肉片，郫县豆酱，葱末，姜末，蒜末，生抽。
二、香辣魔芋的做法1、用水将魔芋浸泡一会，捞出控干水份。
2、锅热油，加郫县豆酱炒香，放入肉翻炒均匀。
3、放入魔芋、加入生抽翻炒。
4、放葱、姜、蒜继续翻炒出香味即可。
三、香辣魔芋的烹饪技巧1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味;
2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香;
3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长;
4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
四、香辣魔芋的功效1、减肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
2、活血化瘀：魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用，所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、消肿抗癌：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、散肿解毒，治肿块、痰核、瘰疬等症，还能防治癌瘤。
4、润肠通便：魔芋中的.纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累。
5、控制血糖：魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
6、缓解疼痛：魔芋有保温作用，民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。
魔芋别称磨芋、蒻头、鬼芋等，为天南星科磨芋属多年生草本植物，营养丰富，含淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，但全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。以上内容便是关于香辣魔芋的功效及做法，希望大家用得着!
