油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。下面是其湖北潜江油焖大虾的做法，欢迎学习：
湖北潜江油焖大虾食材介绍
主料：
基围虾(400克)
辅料：
油盐(少许) 葱姜蒜(少许) 白酒(少许) 生抽老抽(少许)糖(少许)
湖北潜江油焖大虾的做法步骤:
1.虾泡水洗净
2.剪去虾须，虾尾刺，开背抽去虾线
3.洗净沥干
4.准备葱姜蒜，番茄酱
5.油热爆香葱姜蒜
6.小火炸黄捞出不要
7.倒入虾煎
8.翻面煎
9.加一点白酒去腥
10.再加姜丝翻炒
11.加生抽老抽翻炒
12.煸炒一会
13.加番茄酱煸炒
14.加一点开水闷煮几分钟入味
15.汤汁浓稠时加盐调味
16.最后收汁加糖，葱花翻炒上色
17.装盘
